אבן הפיצה היא הפיתרון המושלם לכל תחום האפיה והבצקים מכיוון שהמאפים שנעשים עליה מקבלים ציפוי פריך מבחוץ ונשארים אווריריים ורכים מבפנים. אפשר להכין על האבן פיצות, פוקצ'ות, לחמים, לחמניות, קרואסונים ועוד... אבן הקורדיאריט מבטיחה שתקבלו תוצאות כמו של טאבון אבן אמיתי!

שימו לב: לא ניתן להכין בשרים ישירות על אבן הפיצה מכיוון שהאבן עלולה לספוג את מיצי הבשר מה שיגרום לה נזק בלתי הפיך.

כדי לקבל פיצה מעולה יש לשים את אבן הפיצה על רשת הגריל כשהגריל קר ולהפעיל את הגריל על חום מקסימלי למשך 20 דקות. במידה ויש לכם גריל עם מבער קרמי אינפרא-אדום אפשר להפעיל את המבער עד לחום של 500 מעלות. החום נקלט באבן הפיצה ומופץ ממנה באופן שווה.

לאחר שהאבן התחממה, הניחו את הפיצה עם התוספות על האבן וחכו בין 5 ל-8 דקות, בהתאם לעובי הבצק ולסוג התוספות.

אבן הפיצה יכולה לעמוד בטמפרטורות של עד 500 מעלות. במידה שאתם מעוניינים בכל זאת להשתמש באבן בטמרפטורות גבוהות יותר מומלץ לתת לאבן להתחמם ולהתקרר באופן הדרגתי. במקרה שאופים כמה פיצות ברצף, חשוב לחכות מעט בין פיצה לפיצה כדי לאפשר לאבן לחזור לטמפרטורה שלה.

בהחלט. אם התנור גדול דיו, אין בעיה להשתמש באבן בתנור אפיה ביתי.

תוכלו למצוא הוראות לגבי ניקוי ותחזוקת אבן הפיצה בחוברת ההוראות שמגיעה עם האבן.

באופן כללי, יש לגרד את השאריות באמצעות סקוצ' גס. מומלץ להשאיר את אבן הפיצה על הגריל למשך כמה דקות לאחר שסיימתם להשתמש בה, וכך רוב השאריות פשוט יישרפו מאליהן.

דרך אגב, אם אבן הפיצה משנה את צבעה מעט אין לכם מה לדאוג, זה טבעי לחלוטין ואין לכך השפעה על השימוש באבן או על הטעם של המאפים שמכינים עליה.

חשוב: בשום פנים ואופן אין להשאיר את אבן הפיצה בתוך מים אחרת היא עלולה לספוג את המים והדבר עלול לגרום לה נזק בלתי הפיך. כמו כן אין לנקות את אבן הפיצה במדיח. אם מנקים את אבן הפיצה עם סמרטוט לח יש לתת לאבן להתייבש לחלוטין לפני השימוש. אחרת היא עלולה להתבקע בזמן השימוש.

לשאלות נוספות לגבי אבן הפיצה, פנה למרכז העזרה שלנו. תמצא שם תשובות לשאלות בנושאים כמו ניקוי, תחזוקה ואחסון, ומידע נוסף לגבי אופן השימוש המיטבי באבן הפיצה.