השידוך המושלם: כשעוף בג'ינג'ר פוגש את הגריל
חוץ מהשורש החריף והעוקצני, תמצאו במרינדה המופלאה הזו, שהופכת בהמשך לרוטב עשיר, גם ממרח פלפלים חריפים, סוכר, שמן שומשום, רוטב פולי סויה, רוטב דגים וכמובן, מנה גדושה של שום!
מה הופך את עוף הג'ינג'ר הזה לעסיסי כל כך? במתכון הזה העוף מתבשל תחילה באיטיות באזור החום העקיף על רשת הגריל, ואז עובר לבישול נוסף בתוך הרוטב העמוק ישירות על מחבת ברזל יצוק – פשוט שיגעון!
טיפ שלנו:
אל תעזו לזרוק את שלד העוף (העצמות ושאריות הבשר שנשארו אחרי הפירוק). הקפיאו אותם, ובהזדמנות הראשונה השתמשו בהם כבסיס למרק עוף עשיר וחזק!
את ממרח הפלפלים הקוריאני "גוצ'וג'אנג" תוכלו למצוא בחנויות המזרח הרחוק.