שלבי הכנה

• 1
  מקלפים ומגררים את תפוחי האדמה במגררת או במעבד מזון. שוטפים את תפוחי האדמה המגוררים במים קרים ומסננים. מניחים את תפוחי האדמה בתוך מגבת מטבח ולוחצים על המגבת עד שכל הנוזלים נספגים במגבת.
• 2
  מפעילים את הגריל על חום של 180 מעלות במצב של חום ישיר. שמים את הפלנצ'ה או את המחבת על הגריל ומחכים שיתחממו.
• 3
  מזלפים את השמן על הפלנצ'ה או על המחבת ומחכים עד שהשמן יתחמם. מניחים את הלביבות על הפלנצ'ה ומשטחים עם המרית. מתבלים עם פלפל קאיין ופפריקה לפי הטעם.
• 4
  מטגנים את הלביבות עם מכסה סגור עד שהחלק התחתון של הלביבות מקבל צבע זהוב. הופכים בעדינות עם המרית ומטגנים עד שהצד השני מזהיב.
• 5
  מסירים מהאש, מניחים על נייר סופג לספיגת השמן ומתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.