שלבי הכנה

• 1
  מקלפים בזהירות את העלים מקלח התירס כלפי מטה, ולאחר מכן תולשים את העלים מהגבעול.
• 2
  מחממים את הגריל לחום עקיף כשהגריל על 180 מעלות. מניחים את קלח התירס על רשת החימום באזור העקיף וצולים במשך 15 דקות עם מכסה סגור.
• 3
  מניחים את קלח התירס המבושל על רשת הגריל הדלוקה בחום ישיר וצולים אותו לזמן קצר מכל הצדדים, תוך הפיכה מדי פעם. מצננים מעט על רשת צינון.
• 4
  קולפים שן שום ומעסים אותה קלות על כל קלח התירס. מורחים מיונז על כל הקלחים ומברישים אותו בעזרת מברשת אפייה. לנוחות מירבית, נועצים שיפוד עץ בתחתית הקלח.
• 5
  מערבבים את התבלינים ומגרדים דק את גבינת הפרמזן. מפזרים את תערובת התבלינים על קלחי התירס ומגלגלים אותם בפרמזן המגורר.
• 6
  אופציונלי: מגישים את קלח התירס הצלוי עם מיץ ליים ורוטב חריף.