מתי לאחרונה חגגתם עם נתח בקר בבישול איטי ועתיר רטבים וטעמים?
ויסבראטן הוא אמנם לא נתח הבקר הכי מפורסם בקצביה, אבל תוכלו להחליף אותו בכל חלק מהשריר האחורי של הבקר, או בנתחים אחרים שהקצב ימליץ לכם לבישול ארוך.
הויסבראטן ושאר חלקי הבקר האחוריים, מתאפיינים ברקמת שריר שמתרככת במהלך בישול איטי על חום נמוך-בינוני. הבישול האיטי מבטיח רכות מפתיעה וקרנבל של טעמים עמוקים בפה.
תענוג אמיתי.